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新洋:公筷成為家宴上的新寵

作者:胡正行發(fā)布時間:2021-09-08文章來源:江蘇農(nóng)墾信息網(wǎng)

近日,赴朋友家宴,滿桌豐盛的菜肴十分誘人,讓人饞涎欲滴。更讓人嘖嘖稱道的,是每個座位面對的桌面上擺放著不同顏色的兩雙筷子。赴宴者心知肚明,其中一雙是公筷。

筷子起源于中國,有著數(shù)千年的歷史,是華夏飲食文化的標(biāo)志之一。中國人從小就使用筷子就餐,用起筷子來十分嫻熟自如,讓外國人羨慕不已。但長期以來家庭就餐也好,宴請賓朋也好,人們就使用一雙筷子夾菜吃飯,各人的筷子都在菜盤菜碗里夾來夾去,碰到不懂規(guī)矩的人還在菜碗里翻來翻去。這種用筷子習(xí)慣很不衛(wèi)生很不文明,往往會讓病菌從口而入,讓人染上疾病。

隨著文明程度的提高和衛(wèi)生習(xí)慣的講究,公筷悄然興起。公筷指專用來夾菜的筷子,一般為白色,每人配備一雙,只可在夾菜時使用但一般是在飯店集體就餐或宴會上使用公筷,家庭就餐或家宴上很少使用公筷。近年來,講究衛(wèi)生習(xí)慣的新洋人緊跟歷史的潮流,在家庭就餐或家宴上也使用起公筷,雖然還沒有普及,但這是個良好的開端,良好的衛(wèi)生習(xí)慣總是容易被人接受的。


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